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[历史] 高加索犬是原产于车臣等前苏联中亚少数民族地区的古老大型护畜犬，冷战结束前未被西方犬界所晓。美国1991年首次引进和成立高加索犬种协会（C.O.C.A）。同年台湾把驻德苏军撤退的全部高加索种军犬买去，取代藏獒，用做新一代的 “家庭卫士”。

[总体外观] 属超大型犬，外表强而有力，肌肉组织强壮，身体结构结实。皮肤厚实且富弹性。

[体型] 雄犬较雌犬大型且结实。由地面至鬐甲位置，雄犬不可底於65厘米，而雌犬则不低於62厘米。

[步法] 优美，通常是冷静的疾驰。典型的步法是短促的走动中，出现加速的疾驰。四肢沿直线作平行的走动。走动时，鬐甲与臀部应保持平衡。

[四肢] 前肢挺直平行，肩部与前肢上端成100度角。上臂稍长，且垂直结实。前肢至肘部的长度，应超过鬐甲至地面一半的高度。後肢挺直平行。从侧面看，膝关节伸长。脚踝关节有力且宽阔，跖骨结实。 臀部至脚踝关节中间及掌部形成垂直线。

[足部] 既大且微拱，呈椭圆型，足趾紧密。

[头部] 结实。头盖骨宽阔，骨骼发育良好。额头宽阔平坦，且被一条微细皱纹平分。面罩比额头较短且逐渐尖细。

[眼睛] 深色。眼睛深邃，呈椭圆形，大小适中。

[耳朵] 偏高位置，通常剪短。

[口鼻] 口部强壮且紧合。鼻子既大且阔，呈黑色。假若犬只面部呈白色或浅色，理想的配搭则是有棕色的鼻子。

[牙齿] 大且发育良好，呈白色。牙齿紧密，前齿底部整齐排列，须呈咬合齿。

[身体] 颈部短而有力。与背线成30至40度角；胸部宽阔深厚，呈拱型。触及肘部；腹部稍为收紧；背部平直且宽阔，肌肉发达；臀部宽阔，肌肉发达，差不多成水平；鬐甲十分宽阔，肌肉发达，与背部分隔清晰。

[颜色] 不同色度的灰色，一般是浅尖至红褐色调，当中也有淡黄色、黄色、白色、斑纹、斑点和双色。不同组合的黑色，黑点和棕色均是主要的缺点。

[尾巴] 容许剪尾。位置偏高，垂直时触及脚踝关节，可向上微弯，或成钩形。

[披毛] 披毛自然且粗糙，生长良好的底毛则较薄。头部和四肢前端的披毛，既短且贴近身体。

高加索犬的披毛可分成三大种类：
(一) 长毛 - 腰部的长毛形成鬃，足部後面长有毛丛。
(二) 短毛 - 披毛较短厚，没有鬃。腰部、下则或腿部和尾巴没有毛丛。
(三) 以上两个种类的混合版，例如没有鬃的长毛、腰部和尾巴的披毛较长毛的少