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【历史】
　　 罗马人入侵英国的同时，也带来了一种早在克里特岛的迈诺斯时就开始的运动----犬斗牛。这源自一项礼赞祭祀，对象是那位属于战神的太阳神，祭品是一头小公牛，因为信徒认为以公牛施祭会让他们在征程中发挥无比的勇气。

那时军队里就有不少体型很大的猛犬，它们兽性尚存。为这项罗马式活动所做的选种繁殖的结果，同时能在这项残忍的"运动"里幸存的，也只有那些最强健和聪明的犬了。它们慢慢变得更典型化了。

跨越一大步进入十八世纪初----这是英国中层社会地位的建立和巩固时期。包括一些商人，金、银、锻工，酒保，裁缝，面包师傅等人物。这一社会阶层也开始模仿上层社会的时兴玩意和娱乐活动，"斗牛"是其中之一。

那时已出现一些接近今天能看到的犬种的实际体型的犬只，比如铁利亚，牧羊犬，斗牛犬，以及一种称做牛头犬的大型犬。有各种明显的理由表明当时只要体型够大的犬只都称做"马士提夫"犬。还有苏格兰的蓝保罗犬，爱尔兰那凶猛的亚蓝特犬，都被尝试用来跟英国公牛做斗戏；被挑选出来的犬只跟英国一些有名的出色犬只进行繁殖，而后代则用来斗牛。到十九世纪时，按照这样的繁殖方针，就培育出了一种体型够大，脚够长，重达80-90磅的犬只来。大家都能想象到，若以正常的基础而论，这种犬是很不宜用来对抗公牛的，其威力无法发挥。

十九世纪初期，也是英国中产阶层步入黯淡岁月的年代，他们的能力也无法负担这项古老的斗牛活动，因此不多久便没落了。

还有一些人正忙于另一项活动的发展，那就是"斗狗"，这项新玩意的花费较低。可以进行斗牛的年代也留下了不少可以利用的犬只。它们体型够大够凶，不过较迟钝和笨拙。
而英国下层社会的人们，这些不幸者，一直受到严重的困扰，那就是让人讨厌的老鼠，由此他们也找到了一个对付老鼠的好办法--铁利亚犬。那些中上层社会的人士正为发展他们的娱乐而发展那些大狗的同时，下层社会为了自己的生存也使铁利亚犬种改良得更好。

大型的牛头狗在何时开始与铁利亚犬混交就无从考证了，同时也没有正式记载的文献流传下来。不过在英国中部斯塔福郡的煤矿工人却曾很出色的发展出这种犬只，它们被称做"斗牛混铁利亚犬"。

来自斯塔福郡的这种斗牛混铁利亚犬，因它们的斗性和表现而获得相当多的赞赏，或因矿工社会都聚居在一起的缘故，体型也被确定下来了，于是它们开始被人们称?quot;斯塔福郡铁利亚犬"了，1935年正式被养犬协会所采纳，最后被英国养犬协会承认，被认定是纯种犬之一，并称它为"斯塔福郡斗牛铁利亚犬"。

另外，这时期正是西方致力于向加拿大和美国移民的鼎盛时期。移民们把犬带到了这边，也用它们来用做斗犬，长年累月，在美国这边就发展出了一种比其英国表亲骨架粗体重大的斗牛混铁利亚犬来了！

南北战争前不久，一些来自英国的商人、水手也把英国的斗犬带到美洲，斗狗的风气在港口城镇中非常昌盛。英系和美系的牛头混铁利亚犬便也开始杂交了！这就是喜爱斗狗的人士们为了本身的爱好而从事的犬种改良！

一位名叫"宾勒特"的出色斗狗迷，很喜爱这种犬种，同时担任繁殖和培育工作，在一八八九年时为这犬种设立了种犬犬籍登记录并成立了办公室。他为本犬种取名为 "American（pit）Bull Terrier"--"美国（比特）牛头铁利亚犬"！

数世纪以来，它们不但正规发展，而且为了本身的生存而发展出无比的智慧，结果便产生了今天这样子具备高度智能的犬种来！由于它的聪明和乐于愉悦犬主的特性，所以本犬种的训练性能甚佳而且不易把技能忘掉。本犬种的注意力持久且集中，同时还具有思考的能力，往往还会把它的主人们欺骗一下甚至被逗弄一番的。

在二十世纪早期，美国斗犬便挤身于全美最流行的犬种之列！举个例子来说明：RCA的产品商标上那头有名的犬只便是它了，这商标到今天仍然到处可见，大概是为了纪念爱迪生那头忠心的比特犬作的设计。在第一次世界大战时，也曾以这犬种代表"星条旗"为象征来做宣传海报。

大家可以看出，比特天生就是为了打斗而生，是一个天生的杀手。

比特的攻击力有多少？持续释放120分钟的耐力，每平方厘米80公斤的咬合力，坚韧而没有疼痛感觉神经的皮肤，再加上发达的肌肉群。

它可以一口把你的骨头咬碎，所以比特训养人的护套内一定要有钢筋支架，而训德牧的只需要厚帆布就够了。它们没有痛楚神经的皮肤是不会感觉到疼痛的。这样的战斗力还能持续俩个小时。

比特在这么长时间的发展下大致有俩个分支，一个强调打斗能力，还有一个强调肌肉强壮和匀称。就好象人类的拳王和健美冠军一样。过大的肌肉加重了心脏负荷，变的不适合打斗。（只是和打斗型比）比特打斗力40%*血统，60%*后天的训练。

【头】
　　 比特的头很独特，是这一种系的主要特点。头大而宽，给人以强有力的印象，但是它要与身体的比例协调。从前面看，头的形状象一个宽阔的钝楔子。从侧面看，颅骨和口鼻相互平行，衔接的地方形状优美。眼上面的眼眶弓部轮廓清晰，但是不明显。头部线条分明，混合着力量、优雅和个性。

【颅骨】
　　 颅骨巨大、平坦或略圆，深，两耳之间宽。从上面看，颅骨逐渐向下变细。从颅骨底部到枕骨有一道深深的沟槽，位置在中线上，逐渐变浅，并消失。脸颊的肌肉突出，没有皱纹。当比特集中注意力的时候，前额上会出现皱纹，这是比特所特有的表情。

【口鼻】
　　 口鼻宽而深，从口鼻与颅骨的衔接处到鼻子逐渐变细，但是变化很小，眼睛下方会略微倾斜。口鼻的长度小于颅骨的长度，比例大约是2:3。口鼻的中轴线笔直。下颌发达，宽而深。嘴唇匀称、绷紧。

缺陷：口鼻长；上唇下垂；下颌无力。

【牙齿】
　　 比特有一口完整的、对称的雪白牙齿，剪状咬合。

缺陷：水平咬合。

严重缺陷：下颌或上颌突出；歪嘴；缺齿（不适用于脱落或被兽医拔掉的牙齿）。

【鼻子】
　　 大而宽，鼻孔分得很开。鼻子可以是任何颜色。

【眼睛】
　　 中等大小，圆至杏仁状，分得很开，在颅骨上的位置较低。除了蓝色，所有的颜色都可以接受，蓝色是严重的缺陷。不能看到瞬膜。

严重缺陷：凸眼；双眼颜色不同；蓝眼。

【耳】
　　 位置高，保持原样或剪耳皆可。如果保持原样，最好是半竖起，或全部竖起。竖起或平放时，宽耳不理想。

【颈】
　　 长度适中，肌肉发达。脊突微微呈拱形。脖子从它与颅骨连接处逐渐变宽，最后和松弛的肩部成为一体。脖子上的皮肤紧绷，没有下垂肉。

缺陷：脖子过短过粗；细而无力；颈部细长而塌陷；有下垂肉。

【前半身】
　　 肩胛骨长而宽，肌肉发达，向后倾斜。前臂的长度约等于肩胛骨的长度，并以直角结合。

前腿强壮有力，肌肉发达。肘部与身体十分接近。从亲密卡，前腿分得较开，与地面垂直。骨交节短、有力、笔直、灵活。从侧面看，骨交节几乎是笔直的。

缺陷：肩部笔直或有负重感；肘外翻或向内*；骨交节下沉；前腿弓形；腕关节弯曲；脚趾内翻或外翻。

【躯干】
　　 胸深，充实，宽度适当，有足够的空间容纳心脏和肺，但是胸的宽度不能超过深度。前胸不能比肩部宽太多。肋骨从脊椎充分扩张，收口处扁平，形成一个很深的躯干，*近肘部。背部强壮宽阔、肌肉发达、水平。从马肩隆到背部，背线略微向下倾斜。腰短，肌肉发达，稍微向臀部上方拱起，比胸廓略窄，稍微向上翘起。臀部轻微下溜。　

【后半身】
　　 后半身强壮，肌肉发达，宽度适当。臀部丰满，从骨盆到胯骨很深。后半身的骨骼、肌肉结构要与前半身平衡协调。大腿发育得很好，肌肉厚、轮廓清晰。从侧面看，跗关节弯曲，后骨交节放松，与地面垂直。从后面看，后骨交节笔直，相互平行。

缺陷：后半身窄；后半身从骨盆到胯骨很浅；缺少肌肉；膝关节笔直或角度过大；镰刀形跗关节；罗圈腿。

【脚】
　　 圆脚，与犬的大小成比例，拱起，紧密。肉垫硬，粗糙，能够很好地减缓冲击力。可以去掉上爪。

缺陷：脚趾张开。

【尾】
　　 尾巴是背线的自然延伸，逐渐变细。狗放松时，尾巴放低，末端*近跗关节。犬运动时，尾巴举起与背线的后半部分水平。犬兴奋时，尾巴会竖起，朝上（挑战尾），但是不能卷起放在背的一边（称为gay tail）。

缺陷：长尾（尾尖超过跗关节的尖岬）。
严重缺陷：gay tail（不能与挑战尾混淆）；打卷尾。
不合格：截尾。

【被毛】
　　 被毛平滑有光泽，紧密，手感稍硬。
缺陷：卷毛，波浪形，或是稀少。
不合格：长毛。

【颜色】
　　 所有颜色，斑点，或杂色都可以接受。

【高度和体重】
　　 美国比特牛头更必须既强壮又灵活，因此体重和身高的恰当比例要比实际的体重和身高重要。状态良好的成熟雄性体重在35-60磅之间。状态良好的成熟雌性体重在30-50磅之间。超过上述标准的会处于不利地位，除非它们的比例不显得巨大或细长。

【步法】
　　 美国比特牛头更的动作愉快而自信，无忧无虑，带着一种渴望随时发现新奇事物的表情。小跑的时候，步法轻松，平稳，有力，配合好，显示出前肢良好的伸展以及后肢有力的推动。运动时，后背线保持水平，只有轻微波动。从任何位置看，腿都不能内翻或外翻，脚也不能交*或互相绊。随着速度的增加，脚都向平衡的中轴线聚拢。

缺陷：腿的运动不在同一个平面上；腿过于舒展；腿前后交*；后腿运动时过于接近或互相接触；滚动式步法；对侧步；磕磕绊绊；侧向运动；拖沓步；碎步。

不合格
单侧或双侧隐睾症。充满恶意，或极度羞涩。单耳或双耳失聪。截尾。白化病。